ちーむゴエモン第三回餅つきをおこないました。 「自分達で作った餅米で餅つきをしたい！」という昨年の夢がかないました。 昼食は、皆で持ち寄った野菜で。 味付けはもちろん、自家製醤油。ダシをいれなくても美味しいです。 みんなでお餅つき 1年生です！ …

ema農園さんの畑のこんにゃく芋で、こんにゃく作りをしました。 材料はこちら。 まず、芋を切ってふかします。 水を加えミキサーにかけます。 火にかけて練ったら、お湯に溶かした凝固剤を入れ、また練ります。 パットに広げ 1時間くらい置いてから茹でます…

今年3月に仕込み、我が家の庭で約9ヶ月寝かせておいたもろみで、醤油を絞りました。 ＮＰＯめだかの学校主催で、山梨の五風十雨農場にておこなわれました。 まず、もろみの樽に醤油造りの先生が適量の湯（70度）にを入れのばします。 搾り袋に入れ 醤油搾り…

田んぼでたくさんの餅米が収穫出来たので、おはぎを作り、田んぼのことでいろいろお世話になった近所の方々に配ることにしました。 餅米８合、小豆８００グラムほどで６０個位のおはぎができました。 あんこときな粉のおはぎを２３セット作りました。 少しず…

紅葉もまっさかり、いいお天気です 今日は、各地のトランジションのメンバーが高橋さん宅に集まりました。 したまち４名、多摩５名、藤野３名、相模湖１０名の総勢２２名（プラス子供１０名以上）！！ 昨年、美味しい津久井大豆を高橋さんにたくさん提供して…