昨年は市販の米で麹を作りましたが、今年は、昨秋に収穫したゴエモン米で麹を作りました！ 蒸したお米に麹菌を混ぜます そして、丸めて米袋（または布の袋）に入れ、３〜４日保温します。 持ち寄りランチ！！ 箱に入れた麹は各自で管理です。 私は、自家用と…

世界の料理教室第二弾、エクアドル料理教室を公民館調理室でおこないました。 講師は相模湖在住のエクアドル人 penafiel lorena さんです。 まずは、セヴィーチェというエクアドルで一番有名なお料理を作りました。 オレンジジュースとレモン汁、そしてトマ…