昨年は市販の米で麹を作りましたが、今年は、昨秋に収穫したゴエモン米で麹を作りました！ 蒸したお米に麹菌を混ぜます そして、丸めて米袋（または布の袋）に入れ、３〜４日保温します。 持ち寄りランチ！！ 箱に入れた麹は各自で管理です。 私は、自家用と…