２月２２日（木）麹づくり

昨年は市販の米で麹を作りましたが、今年は、昨秋に収穫したゴエモン米で麹を作りました！

蒸したお米に麹菌を混ぜます

そして、丸めて米袋（または布の袋）に入れ、３〜４日保温します。

持ち寄りランチ！！

箱に入れた麹は各自で管理です。
私は、自家用とゴエモン味噌用の麹（２．５キロ）を持ち帰りました。
美味しい麹ができますように！