２月２８日（火）味噌づくり

ゴエモンの味噌づくりも第４回目となりました！
今年は２３名が老若男女２３名が参加しました。

まずは、前日に大鍋で茹でた２４キロの大豆を温め直して、

臼でつぶします。

今年の新兵器

女性でも楽しく簡単につぶせます！

まずはじめに、先日作った麹２．５キロ、塩８５０グラム、茹でた大豆５キロで、ゴエモン味噌を仕込みました。
これは、イベントなどに使う予定です。

その他の味噌は、大月の吉村麹店さんの麹２４キロを使いました。
塩は今年は生協パルシステムの沖縄の塩、計１９キロを２種類混ぜて使いました。

１キロの玉が８０個あまりできました。

ゴエモン恒例のフリマです。
パン、マーマレード、手作り蜂蜜、その他手作り品が並びます。

エクアドルのケーキ、トレスレッチェ
そして、3.11の津波で被害を受けた女川の方々の「自立・復興」のためのプロジェクト"onagawa fish"の木のおさかな（左上）

ランチは持ち寄りの品々と、ゴエモン餅米＆古代米＆津久井大豆のおこわ、そして昨年仕込んだ味噌での野菜汁です。

今年も楽しく味噌作り会ができました。
放射能の心配もありましたが、お米、大豆ともに、セシウムは検出されませんでした。

今年の秋も、大豆やお米が無事に収穫できますように！