昨年大豆５０キロ＆小麦５０キロで仕込んだもろみの約半分を使って醤油をしぼりました。 美味しい生醤油が出てきました！ 絞りに４９枚の絞り袋を使いました。使用後は丁寧に湯で洗います。 長野から醤油造りの先生、岩崎先生が来てご指導下さいました。 ラ…
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