今年も醤油仕込みをしました！ 1月末に昨年収穫した100キロの津久井大豆と100キロの小麦を安曇野の醤油醸造所に届けました。 そして21日、早朝こちらを出発して再び安曇野に行き、出来上がった麹を受け取りました。 昼に公民館に戻り、急いで塩切り。 途中、…